100% Verdejo, z čehož více než 80% pochází ze stoletých vinic tvořených keřovými révami, které jsou sklízeny ručně.
Zbývajících 20 % vinic jsou mladé (ve věku mezi 20 a 40 lety), mřížoví a sklizené strojově v noci.


VINIFIKACE
Studená macerace hroznů po dobu 10 hodin, před lisováním.
Stočení moštu a fermentace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, zatímco kaly se promíchávají, aby zůstaly v suspenzi.


DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA
Čistá a zářivá barva, světle žlutý odstín se zelenkavými odstíny. Vůně tropického a citrusového ovoce se snoubí s květinovým pozadím.
Dobře strukturovaná v ústech, svůdná. závěr ovocných a balsamikových tónů.