Červená barva s fialovými odlesky, velmi dobrá vrstva a intenzita. Ve vůni je dynamický, překvapující svou silou ovocnou vůní promíchaných s tóny karamelu a koření, které pocházejí z jeho krátkého pobytu v sudu.
V ústech je masité, chutné, se strukturou, dlouhé, dosahující maximálního odrůdového projevu Tempranillo. Při průchodu patrem ukazuje svou komplexnost, exploze třešní, jahod, černého rybízu a malin. Chuť se vyznačuje jemnými kořenitými nuancemi muškátového oříšku, černého pepře a lékořice.


Zpracování
Ze všech pozemků Cepas Viejas de Tempranillo, v nadmořské výšce více než 400 metrů, vybral náš vinař Emilio Sojo a jeho technický tým pro toto víno ty nejvhodnější vinice, díky jejich schopnosti nabídnout svěžest, ovoce a maximální výraznost. odrůdy Tempranillo. Jedná se o málo produkční vinice, s malými, volnými hrozny, s optimálním poměrem mezi slupkou a dužninou.
Macerace vína se slupkou, hledání větší aromatické a chromatické komplexnosti. Ke zrání se používaly dubové sudy, ve kterých víno krátce pobývalo.